Pasteurization po'o pasteurization o se faiga e fasiotia microbes (tele lava siama) i meaai ma vaiinu, e pei o le susu, sua, meaai apa, ato i totonu o pusa faatumu masini ma taga i totonu o pusa faatumu masini ma isi.
Na faia e le saienitisi Farani o Louis Pasteur i le seneturi sefuluiva. I le 1864 na iloa ai e Pasteur o le faamafanafanaina o pia ma le uaina ua lava lea e tape ai le tele o siama e mafua ai le pala, ma taofia ai nei meainu mai le oona. O le faagasologa e ausia lenei mea e ala i le aveesea o microbes pathogenic ma tuu i lalo numera microbial e faaumiumi ai le lelei o le meainu. I aso nei, o le pasteurization o loʻo faʻaaogaina lautele i fale susu ma isi fale gaosi meaʻai e ausia ai le faʻasaoina o meaʻai ma le saogalemu o meaʻai.
E le pei o le sterilization, pasteurization e le o faamoemoe e tape uma microorganisms i totonu o meaai. Nai lo lena, e faʻamoemoe e faʻaitiitia le numera o faʻamaʻi pipisi ina ia le mafai ona mafua ai faʻamaʻi (faapea o le oloa pasteurized o loʻo teuina e pei ona faʻaalia ma faʻaumatia aʻo leʻi maeʻa le aso). O le fa'amama fa'atauva'a fa'atauva'a o mea'ai e le masani ona e a'afia ai le tofo ma le lelei o le oloa. O nisi mea'ai, e pei o mea'ai susu, aano o fualaau 'aina e mafai ona matua vevela ina ia mautinoa o lo'o fa'aumatia microbes pathogenic.
Taimi meli: Apr-25-2019